Lapte
Lapte Bătut
Iaurt
Sana
Chefir
Smântână
Brânză de vaci
Mozzarella
Unt
Produse "Góbé"
Produse 100% Naturale - lactis.ro
Adevaruri despre lapte
 Adevăruri despre lapte

Sanatos de la inceputul lumii, laptele capata, incet-incet, conotatii negative. Mai nou, ingrasa si e chiar periculos in functie de injectiile sau hrana vacii datatoare de lapte. Nu degeaba in SUA de la peste 170 de litri de lapte, cat consuma un american obinuit dupa 1945, s-a ajuns la numai 87 de litri, in 2001.

In acest labirint de teorii si ipoteze, Men's Health incearca sa faca ordine, demontand unele mituri. Cercetatorii militeaza pentru un consum mai mare de lapte, mai ales pe fondul ratei obezitatii in crestere din SUA si nu numai, unde laptele a fost inlocuit de sucuri, bauturi acidulate, ceaiuri indulcite si alte licori.

Laptele ramane acelasi aliment bogat in proteine, care nu creste nivelul zaharului din sange, care aduce organismului calciu si reduce absorbtia de grasimi din alte alimente. Mai raman insa cateva intrebari la care multi asteapta raspuns.

Ipoteza: Laptele arde grasimile

Adevarul: Poate. In cadrul unui studiu de 6 luni realizat la Universitatea Tennessee, s-a aratat ca persoanele supraponderale care consumasera de 3 ori pe zi lactate au pierdut mai multa grasime din zona abdominala comparativ cu cei cu o dieta similara, dar care consumau mai putine lactate (doar o portie pe zi).

In plus, s-a descoperit ca suplimentele de calciu luate de cei din a doua grupa nu au avut aceleasi rezultate. Desi calciul mareste rata cu care organismul arde grasimi, laptele contine si alti compusi activi (cu ar fi proteinele) care isi aduc si ele raportul la arderea grasimilor.

Ipoteza: Laptele te ajuta sa faci muschi

Adevarul: Absolut. De fapt, laptele este unul dintre cele mai bune alimente atunci cand vine vorba de muschi. Laptele abunda in proteine de foarte buna calitate: 80% caseina si 20% zer. Cel din urma mai este botezat si "proteina rapida", pentru ca se transforma imediat in aminoacizi, fiind absorbit in sange. De aceea, este si ideal sa fie consumat dupa antrenament.

Caseina, pe de alta parte, este digerata mai greu, oferind organismului rezerve de proteina pentru mai mult timp. De aceea, va umple golul dintre mese sau va furniza organismului resurse noaptea, in timp ce dormim. De aceea, ar trebui sa consumi lapte nu doar la micul dejun.

Ipoteza: Vacilor li se administreaza antibiotice. Asta nu inseamna ca laptele lor este nesanatos?

Adevarul: Nimeni nu stie. Unii oameni de stiinta sustin ca laptele provenind de la aceste animale face ca oamenii sa aiba rezistenta la antibiotice, facand aceste medicamente mai putin eficiente atunci cand ne sunt administrate. Insa nu exista niciun fel de dovezi in sprijinul acestei teorii.

Totusi, este adevarat ca hormonii si antibioticele nu au facut parte niciodata din dieta naturala a unei vaci si s-a aratat ca au efecte adverse in cazul animalelor. Cercetatorii canadieni au descoperit ca vacile carora li se administreaza hormoni sunt mai predispuse sa faca mastita, o boala a ugerului.

Ipoteza: Laptele fara grasimi este mult mai sanatos

Adevar: Deloc. Desi probabil ti s-a spus sa treci pe lapte fara grasimi sau cu un continut redus de grasimi, cele mai multe studii stiintifice au aratat ca laptele integral are mai multe beneficii asupra nivelului de colesterol.

O exceptie ar fi un studiu realizat recent in Olanda, care a aratat ca barbatii care avusesera o alimentatie bogata in lapte integral s-au ales cu o scadere de numai 6 puncte a nivelului de colesterol rau. Totusi, de mentionat e faptul ca voluntarii consumasera 6 pahare mari de lapte pe zi, o cantitate destul de mare pentru a fi consumata zi de zi, de o persoana normala. Chiar si asa, nivelul de trigliceride, un alt indicator al riscului de boli de inima, a scazut cu 22%.

Ce trebuie sa retii: doua pahare sau trei de lapte pe zi, indiferent ca este fara grasimi, cu un continut de grasimi de 2% sau ca e lapte integral, scad riscul de crize cardiace si de atac cerebral, fapt confirmat de un recent studiu realizat in Marea Britanie.

Lactis